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白イカを喰え。満天☆青空レストランを見たか


満天☆青空レストラン！みましたか？

あの透き通るイカが白いかです。




このイカの美しさときたら。











通販でも買える時代です。

| 白イカ |

いかのふっくら焼を食え


いかの通販です。

テレビでも紹介されたというイカ焼きがこれ。





新鮮なイカが近所で売っていないという方はたのんでみてもＯＫ。



| イカお取り寄せ |

イカとイカの肝とニンニクいためレシピ

旬の新鮮なイカが手に入ったら、キモ（肝）も使ったレシピを作るべし。

ぶった切って醤油で煮てもいいのだが、ここではオリーブオイル炒めを紹介。


まず、新鮮なイカを買ってくる。

内蔵をひきだして、肝と足を切り離す。


キモから墨袋をはずす（黒くなってもいい人はそのままでも可）


足から硬い吸盤と口ばしと目玉をとる。


胴体は、腹の中に残っている臓物をかき出し、骨も抜き取る

胴体と足部分、それぞれをさっと洗い、食べやすい大きさに切る。

切ったイカをボウルにいれ、少々、日本酒をふる。


フライパンにオリーブオイルを入れて、そこにニンニクのみじん切りを投入。


焦げないように炒めて、ニンニクの香りがたってきたら、イカを投入。


軽くいためて、塩コショウで味付け。そこへキモをいれて、ぐちゃぐちゃに

かきまぜる。炒めすぎないように頃合いをみはからって皿にもり、小ネギ

（なければ長ネギで可）の小口切りを散らす。


お好みで、さらに黒コショウをふる。


ビールとともにどうぞ。


肝を入れることで、味がとても豊かに、濃厚になります。

めんどくさくない人はイカの皮をむいてください。

触感が柔らかくなり、老人にもOK。



肝(キモ)醤油で食べるお刺身が絶品！日本海産お刺身用するめいか（真イカ）中型サイズ×7ハイ[...

























食べやすい



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